Осколфишинг - рыболовный форум Старого Оскола
 




Вы вошли как Гость | Группа "Гости" |



 
[ Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Димыч 
Старооскольский рыболовный форум » В ПОМОЩЬ РЫБОЛОВАМ » Рыбацкая кухня » Блюда из толстолобика (.)
Блюда из толстолобика
ЖенёкДата: Среда, 01-Июн-2011, 11:50 | Сообщение # 1
Будущий Чемпион
Группа: Проверенные
Сообщений: 644
Награды: 1
Репутация: 22
Статус: Отсутствует
Из толстолоба конкретно мы делаем не одно блюдо, поэтому создам отдельную тему.
Во-первых, из толстолоба получается отменная таранка, но готовится она не как обычная таранка.

Блюдо №1-таранка: берём толстолоба,чистим, и ни в коем разе не разрезаем живот-иначе вытечет весь жир, и уже будет не так вкусно. Когда почистили берём топорик, и по хребту, начиная от головы, ровно по позвоночнику разрезаем его до хвоста ровно на половину. Затем "выворачиваем" его-он будет похож на камбалу....вытягиваем все внутренности, промываем, ложем солиться под гнёт на трое суток, затем вымачиваем 3 часа. Ни в коем случае не сворачиваем 2 "половинки" спины вместе, можно вставить распорку чтобы он не сворачивался. И теперь до высыхания, под марлю и на солнце....
Продолжение следует.....


Да знаю я рыбные места....это рыб их не знает!!!

Сообщение отредактировал Женёк - Среда, 01-Июн-2011, 11:50
 
ЖенёкДата: Среда, 01-Июн-2011, 19:03 | Сообщение # 2
Будущий Чемпион
Группа: Проверенные
Сообщений: 644
Награды: 1
Репутация: 22
Статус: Отсутствует
Продолжу. Блюдо №2
"Рыба солёная" или "Селёдка из толстолоба".
Чищенного и потрошёного толстолоба порезать на куски и хорошо посолить, и положить под гнёт на двое суток. Затем хорошо его промываем и заливаем уксусом на 3 часа. Через 3 часа сливаем уксус, хорошенько промываем и закладываем в банки. Добавляем к рыбе слоями лук, лавровый лист, перец, растительное масло. И поставить в холодильник. Через сутки можно есть. Моё любимое блюдо из рыбы....да под жареную или целую картошку.....
Прикрепления: 3866106.jpg(149Kb)


Да знаю я рыбные места....это рыб их не знает!!!
 
ЖенёкДата: Понедельник, 18-Июл-2011, 16:00 | Сообщение # 3
Будущий Чемпион
Группа: Проверенные
Сообщений: 644
Награды: 1
Репутация: 22
Статус: Отсутствует
Толстолобик горячего копчения, 7 кг
Прикрепления: 0682066.jpg(203Kb)


Да знаю я рыбные места....это рыб их не знает!!!
 
VorobeiДата: Понедельник, 18-Июл-2011, 17:52 | Сообщение # 4
Группа: Пользователи
Награды: 2
Репутация: 126
Статус: Отсутствует
Женёк, ты изверг Женёк, ты бы ещё пиво запотевшее поставил рядом, что бы всех добить. ag ag
 
ЖенёкДата: Вторник, 19-Июл-2011, 09:19 | Сообщение # 5
Будущий Чемпион
Группа: Проверенные
Сообщений: 644
Награды: 1
Репутация: 22
Статус: Отсутствует
Vorobei, можем и так сделать, пока всего не съел ag

Да знаю я рыбные места....это рыб их не знает!!!
 
Старооскольский рыболовный форум » В ПОМОЩЬ РЫБОЛОВАМ » Рыбацкая кухня » Блюда из толстолобика (.)
Страница 1 из 11
Поиск:
101.ru — Станция «Сектор Газа»

101.ru — Персональная станция «***** ДИСКАЧ 90-х *****»

Федерация рыболовного спорта Воронежской области
Статистика Форума
Последние темы Лучшие пользователи Мини-чат Посетители за сегодня
Кормушка для зимней рыбалки 0,42 л. [stanik]

Разговоры,разговоры................ [Lovizaim]

Подсекатель для резинки и фидера, новинка (+ видео работы) [stanik]

ЛЕСКИ, ОСНАСТКИ, КРЮЧКИ [stanik]

Автомобильное [stanik]

Рыбалка на карпа [stanik]

УДИЛИЩА [stanik]

Фестиваль - турнир по спортивной ловле карпа "Осенний карп 2 [Толян]

Открытый чемпионат Белгородской областипо ловле карпа [Толян]

Технарь - Ремонт и починка лодок ПВХ на дому! [Murzik]

ВЕТАЛЬ
Репутация:59
Постов: 1238
Файлов: 0
Анатолич
Репутация:17
Постов: 1078
Файлов: 0
bolemsky
Репутация:39
Постов: 1071
Файлов: 0
Leha
Репутация:45
Постов: 915
Файлов: 0
Ruslan
Репутация:14
Постов: 680
Файлов: 0
yzisonos
[
Статистика сайта
Новости Каталог статей Каталог файлов Фото
9-я межрегиональная специализированная выставка-ярмарка «Охота. Рыбалка» «II Воронежский фестиваль охотников» (0)
Толщина льда на белгородских водоёмах колеблется от 1 до 30 сантиметров (0)
Сотрудникам Росрыболовства разрешат носить автоматы (0)
В Белгородской области после массовой гибели рыбы возбудили уголовное дело (0)
Китай: от производителя хлама к крупному потребителю рыболовных товаров (4)
Балансир AQUA Runner New. Охота за окуньком (0)
В тайгу с любимой. (Первомай на Кельдозере). (0)
Выживание на льду (0)
Greys Prodigy + (0)
Баджер скидка 50% (0)
Силикон Тикт (0)
Торопышка (0)

 
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
рыбалка киев Goon Каталог сайтов

Осколфишинг 2017