| [
Личные сообщения() ·
Новые сообщения ·
Участники ·
Правила форума ·
Поиск ·
RSS ] |
|
СВОИМИ РУКАМИ
|
|
| Боевой | Дата: Четверг, 11-Авг-2011, 20:15 | Сообщение # 351 |
 Карполов
Группа: Проверенные
Сообщений: 407
Статус: Отсутствует
| Quote (Leha) По типу такого...
Сам не пробовал но знаю что так делают.Но для этого обязательно нужен обрыв.В обрыве глинистого берега роют горизонтальное углубление, в конце которого сверху выкапывают вертикальное отверстие.выглядит это вот так
На дно коптильни укладывают замоченное с вечера обычное сено (не очень плотно, но и не очень рыхло). Мокрое сено лучше, чем свежая трава или сухое сено. Сухое сено может загореться, а свежая трава не дает желаемого эффекта (напротив, может добавить горечи). Мокрое сено, пропуская сквозь себя дым, фильтрует его, охлаждает и придает аромат. Именно поэтому при данном способе копчения можно пользоваться практически любыми дровами и опилками — продукты все равно получатся вкусными, ароматными, румяными.
|
| |
| |
| maksut1976 | Дата: Четверг, 11-Авг-2011, 22:37 | Сообщение # 352 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| Блин мне кажется ров должен быть очень большим, чтобы за время прохождения дыма он остывал, иначе рыба все равно свариться....................
|
| |
| |
| Leha | Дата: Пятница, 12-Авг-2011, 01:42 | Сообщение # 353 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 915
Статус: Отсутствует
| У друга в деревне коптилка с трубой, закопанной в земле.....длина ок 6 метров. Дым остывает, и рыба не сваривается......
И вот я думаю, что канавы в 5-6м и глубиной в штык хватит......
А мокрое сено в дымоходе, это больше наверное для фильтрации дыма.....а что оно там отфильтровывает интересно....????Добавлено (12-Авг-2011, 01:42)
---------------------------------------------
Quote (Боевой) Но для этого обязательно нужен обрыв.В обрыве глинистого берега роют горизонтальное углубление, в конце которого сверху выкапывают вертикальное отверстие.выглядит это вот так
Это конечно немного сложновато...... Лучше конечно на пологом берегу траншею прокопать подлиннее...
<°)((((>< <°)((((>< <°)((((><
|
| |
| |
| Славянчик | Дата: Пятница, 12-Авг-2011, 06:07 | Сообщение # 354 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 328
Статус: Отсутствует
| Quote (Leha) Лучше конечно на пологом берегу траншею прокопать подлиннее.. |
| |
| |
| Боевой | Дата: Пятница, 12-Авг-2011, 09:24 | Сообщение # 355 |
|
Карполов
Группа: Проверенные
Сообщений: 407
Статус: Отсутствует
| Траншея -коптильня.Выбрав место, копают две ямки на расстоянии 1 -1,5 м друг от друга. В первой ямке будет топка, поэтому глубина ее должна быть несколько больше. Параметры выдерживают такие: первая ямка — глубина 30 см, ширина 40 см; вторая ямка -глубина 15-17 см, диаметр по размеру бака (кастрюли, бочки). Обе ямки соединяют между собой узкой канавкой (15-20 см) с уклоном в сторону топки, чтобы дым лучше поднимался. Землю утрамбовывают, иначе стенки могут осыпаться. В топочной ямке стенка, противоположная «дымоходу», должна быть пологой.Над второй ямкой устанавливают бак-выварку или бочку без дна (или иную емкость), сверху кладут две-три прочные палки, на которые крепят крючками или шпагатом подготовленные продукты (куски сала или мяса, тушки птицы, кролика, рыбы). Дымоход закрывают (подойдут любые куски железа, старые крышки большого диаметра), а сверху сооружение присыпают землей. Топку прикрывают на 2/з.
Перед тем как закреплять продукт, закладывают дрова, растапливают их, затем на угли кладут трухлявые чурки, а на дно коптильни укладывают замоченное с вечера обычное сено (не очень плотно, но и не очень рыхло). Потом подвешивают полуфабрикат, а на чурки насыпают опилки, чтобы шел густой дым.
Мокрое сено лучше, чем свежая трава или сухое сено. Сухое сено может загореться, а свежая трава не дает желаемого эффекта (напротив, может добавить горечи). Мокрое сено, пропуская сквозь себя дым, фильтрует его, охлаждает и придает аромат. Именно поэтому при данном способе копчения можно пользоваться практически любыми дровами и опилками — продукты все равно получатся вкусными, ароматными, румяными.
Quote (Leha) А мокрое сено в дымоходе, это больше наверное для фильтрации дыма.....а что оно там отфильтровывает интересно....????
При горении любой древисины выделяются смолы,которые вредны для здоровья,вот их и задерживает влажное сено. И именно поэтому рекомендуется использовать стружку ольхи и плодовых деревьев- в них наименьшее содержание смол.
|
| |
| |
| Leha | Дата: Пятница, 12-Авг-2011, 18:28 | Сообщение # 356 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 915
Статус: Отсутствует
| Воооо че нашел.....Классная штука получилась!!!!!!!!
И рыбка тоже наверное класс.....  
<°)((((>< <°)((((>< <°)((((><
|
| |
| |
| ПИН | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 01:23 | Сообщение # 357 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| Leha,
Леха тебе шахтеры по ходу дела понадобятся-штольни бить!! 
|
| |
| |
| Антошка | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 09:27 | Сообщение # 358 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 232
Статус: Отсутствует
| посмотрите на степановке как сделана коптильня.. на плотине справа от вагончика, на обрыве.. нужна только бочка, труба и 15 кирпичей.. Добавлено (13-Авг-2011, 09:27)
---------------------------------------------
и не надо придумывать велосипед.. простейшая конструкция..
|
| |
| |
| Vorobei | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 10:48 | Сообщение # 359 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| Антошка, я так понял Лёха собрался в поход и тащить с собой бочку, трубу и 15 кирпичей не айс.
|
| |
| |
| Антошка | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 12:38 | Сообщение # 360 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 232
Статус: Отсутствует
|
|
| |
| |
| WereWolf | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 16:32 | Сообщение # 361 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| Vorobei, а рыть такие тунели айс что-ли???лучше уж раскладную с собой притащить!!! Добавлено (13-Авг-2011, 16:32)
---------------------------------------------
ВОТ   
|
| |
| |
| Vorobei | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 16:46 | Сообщение # 362 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| WereWolf, так что ты выложил?
|
| |
| |
| ПИН | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 22:55 | Сообщение # 363 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| Quote (Vorobei) WereWolf, так что ты выложил?
Это Леха в походе землянки рыть будет!!!
|
| |
| |
| Leha | Дата: Суббота, 13-Авг-2011, 23:51 | Сообщение # 364 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 915
Статус: Отсутствует
| Quote (Антошка) и не надо придумывать велосипед.. простейшая конструкция..
Антон, со стационарной коптилкой вопросов нет, все просто......Там даже и думать нЕчего.......
Но тащить с собой на рыбалку за 1000 с лишним км бочку, 6м трубы и кирпичи с цементом...... :69:?????
Quote (WereWolf) а рыть такие тунели айс что-ли???лучше уж раскладную с собой притащить!!!
Коль, а что там рыть то.....???? Траншею в 6м длиной, глубиной в штык лопаты, и шириной самой лопаты....... Делов 30 минут.....
А раскладная..... это только горячего копчения.....а вопрос стоит про холодное ......
Добавлено (13-Авг-2011, 23:51)
---------------------------------------------
Quote (ПИН) Это Леха в походе землянки рыть будет!!!
Не..... землянки рыть не будем.....
Пока ее выроешь, уже домой ехать надо....
Если только погребок под пиво вырыть..... 
<°)((((>< <°)((((>< <°)((((><
Сообщение отредактировал Leha - Воскресенье, 14-Авг-2011, 00:31 |
| |
| |
| ВЕТАЛЬ | Дата: Воскресенье, 21-Авг-2011, 21:16 | Сообщение # 365 |
 feeder - a state of mind
Группа: Администраторы
Сообщений: 1238
Статус: Отсутствует
| Вчера хоть и больной, но сил хватило на доработку рыболовного ящика-платформы, хоть и пока без педаны.
|
| |
| |
| bolemsky | Дата: Воскресенье, 21-Авг-2011, 22:08 | Сообщение # 366 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 1071
Статус: Отсутствует
| в данный момент переделываю купленный не тек давно подсачик.
как доделаю фото будет в студии.
думаю будет очень лёгкий и прочный. )))))
не рыбак в крайней степени)))
|
| |
| |
| WereWolf | Дата: Понедельник, 22-Авг-2011, 07:16 | Сообщение # 367 |
|
Группа: Пользователи
Статус: Отсутствует
| ВЕТАЛЬ, прикольно..а конструкция крепкая???сколько кг проверял??
|
| |
| |
| ВЕТАЛЬ | Дата: Понедельник, 22-Авг-2011, 07:45 | Сообщение # 368 |
|
feeder - a state of mind
Группа: Администраторы
Сообщений: 1238
Статус: Отсутствует
| Коль, очень крепкая, мой тесть весит 105кг, сидит смело еще и попрыгивает.
|
| |
| | |
| Димыч | Дата: Среда, 31-Авг-2011, 16:42 | Сообщение # 370 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 503
Статус: Отсутствует
| Ну что сказать, очумелые ручки
Рыбалкой болен, не лечусь и не буду...
|
| |
| |
| inginer | Дата: Среда, 31-Авг-2011, 21:29 | Сообщение # 371 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 385
Статус: Отсутствует
| Quote (Димыч) Ну что сказать, очумелые ручки
да нет там всё из пластиковых бутылок...а тут шедевр,только на чём всё это возить на рыбалку???
|
| |
| |
| bolemsky | Дата: Вторник, 13-Сен-2011, 22:46 | Сообщение # 372 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1071
Статус: Отсутствует
| Quote (bolemsky) как доделаю фото будет в студии.
вот как и обещал.
получился очень лёгкий ,крепкий ,длинный и вместительный.
в общем то что я хотел!!!
глубина матни-150см.длинна с ручкой почти 4 метра.
не рыбак в крайней степени)))
|
| |
| |
| матчевик | Дата: Вторник, 13-Сен-2011, 23:04 | Сообщение # 373 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 21
Статус: Отсутствует
| ВЕТАЛЬ, друже, может и мне такую замутишь, а?
|
| |
| |
| bolemsky | Дата: Вторник, 13-Сен-2011, 23:23 | Сообщение # 374 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1071
Статус: Отсутствует
| 
не рыбак в крайней степени)))
|
| |
| |
| ВЕТАЛЬ | Дата: Воскресенье, 27-Ноя-2011, 11:37 | Сообщение # 375 |
|
feeder - a state of mind
Группа: Администраторы
Сообщений: 1238
Статус: Отсутствует
| классная вещица для рыболова (для палатки зимой вообще класс!!)
|
| |
| |
[
|
СВОИМИ РУКАМИ - Страница 15 - Старооскольский рыболовный форум
